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Mese: gennaio 2014

Piatto del Mese Baccalà al Coccio alla Mugnanesana

Un Piatto dal sapore antico della tradizione Umbra del mio piccolo paese al confine con la Toscana. Il Baccalà  viene dissalato  per 24-30 ore e cotto lentamente nel tegame di terracotta e quasi a fine cottura si aggiungono gli spinaci

Il Tartufo incontra il Carciofo

Noi del Magna e Bevi amiamo proporre il tartufo in molte declinazioni e anche quest’anno lo proponiamo in abbinamento ai Carciofi Trifolati come condimento dei nostri Morbidi Gnocchi alla Romana di Semolino . Venite ad assaggiarli …scoprite il Menù Carcioghiotto