P.zza XV Agosto, 36 – Savigno (BO)   051 6708289
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Menù

* i prezzi dei piatti a base di Tartufo possono variare in base all’andamento delle quotazioni di mercato dello stesso

Antipasti

Il Crostino al Doppio Burro, Parmigiano e Tartufo Bianchetto

€ 7,50*

Le Animelle con Carciofi e Topinambur

€ 9,00

Il Bis di Crostini Misti
(su richiesta si possono avere solo vegetariani)

 

€ 5,50

La Battuta di Cervo con Maionese al Rosmarino

€ 8,00

Le sfoglie e le paste

tutte con farine macinate a pietra del Mulino del Dottore di Ca’ Bortolani!

Tagliatelle al Ragù

€ 8,50

Tagliatelle Antica Bologna con le Regaglie e le Animelle

€ 9,50

Tagliatelle alla Romagnola al Prosciutto di Parma

€ 8,50

Pappardelle Integrali alla Salsiccia di Cinghiale e Zucca

€ 9,50

Le Lasagne Verdi al Ragù Bianco di Vitello e Funghi Cardoncelli

€ 11,00

I Tortelloni di Ricotta di Ca’ Bortolani con Tartufo Bianchetto

€ 15,00*

Le Mezze Maniche dei Frati in Brodo di Fagioli Borlotti

€ 10,00

Tortellini in Brodo Tradizionale

€ 12,00

Secondi

Il Nettare d’Uovo al Forno con Tartufo Bianchetto accompagnato da Spumini di Patate Duchessa e Grissini di pane croccante
(panna cotta al parmigiano e tuorlo d’uovo al forno dalla consistenza di uno zabaione servito in tazza e da gustare al cucchiaio)

€ 13,00*

Baccalà in Umido cotto nel Coccio con Spinaci e Polenta

€ 13,00

La Crema di Polenta con Funghi Cardoncelli

€ 10,00

La Guanciola di Maiale Brasata al Vino Bianco con Purè

€ 12,00

La Petroniana
Cotoletta alla Bolognese di Lombo di Vitello disossato, Prosciutto di Parma e Parmigiano, Burro)

€ 18,00

Agnello Stufato con i Carciofi

€ 14,00

Le Bracioline di Cervo al Timo e Rosmarino alla Griglia

€ 15,00

Tagliata di Manzo Limousine con Patate al Forno

€ 16,00

Contorni

Il Carciofo (Mammola) alla Griglia

€ 6,00

Friggione

€ 4,50

Le Patate al Forno alle Erbe Aromatiche

€ 4,50

Acqua Mineralizzata €. 1,50 / Acqua Minerale Nerea €. 2,00 / Coperto €. 2,00

PIATTO VEGETARIANO

ALLERGIE: Gli alimenti preparati nella nostra Trattoria possono contenere sostanze definite “allergeni”.
SI PREGA DI COMUNICARE TEMPESTIVAMENTE AL PERSONALE DI SALA EVENTUALI INTOLLERANZE ED ALLERGIE.
NB: Alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine o essere stati abbattuti in negativo per garantirne freschezza e integrità di sapore.