Nettare d’Uovo al Tartufo Nero

Uno dei piatti più amati della nostra Trattoria: una calda panna cotta salata con julienne di Tartufo Nero che avvolge un tuorlo d’uovo che si mantiene liquido, servito in una tazza da cappuccino con morbidi spumini di patate e grissini croccanti di Pancarrè, da gustare al cucchiaio come una Cioccolata in Tazza!!