Piatto del Mese Le Caramelle del Casaro, con Concassè di Pomodoro e Pesto Delicato

Un piatto con i profumi dell’Estate…

Le caramelle fatte a mano ripiene con Parmigiano, scquaquerone e ricotta incontrano la freschezza del pomodoro maturo ridotto in minuscola dadolata e insaporite da un pesto di rucola che dona al piatto una freschezza tutta estiva.