Piatto del Mese I Neroni Carbonari agli Asparagi

Ravioli Neri di Farina di Grano Arso con ripieno di tuorlo liquido e pecorino, serviti con Asparagi e Guanciale Croccante:  il sapore leggermente affumicato con un gusto di nocciole tostate della pasta unita alla cremosità del ripieno che si sposa perfettamente con il sapore deciso degli asparagi e del guanciale croccante.  Vi aspettiamo!