E’ tempo di Asparagi ed anche quest’anno proponiamo il nostro menù Degustazione Promozionale  per farvi assaggiare questo alimento in tante sfumature che ne esaltano il sapore rendendolo protagonista dei nostri piatti. Buon Appetito MENU’ ASPARA..GHIOTTO €. 25,00 (escluse bevande) Antipasto…

Uno dei piatti più amati della nostra Trattoria: una calda panna cotta salata con julienne di Tartufo Nero che avvolge un tuorlo d’uovo che si mantiene liquido, servito in una tazza da cappuccino con morbidi spumini di patate e grissini…

Un piatto nuovo Autunnale  dal sapore deciso ma delicato.. Il successo di questo piatto è stato decretato dai clienti che in questo mese hanno provato il menù degustazione “Golosità del Bosco” che  lo hanno promosso a pieni voti .. Il sapore  dei…

Tagliatelle  “Quando Roma incontra Bologna”  alle Rigaglie, Animelle, Cervella, Funghi Porcini  e Tartufo Nero Estivo La nostra Trattoria partecipò l’anno scorso con questo piatto  al Concorso  “Il Piatto Narrante” promosso di Slow Food. Questo piatto ci è rimasto nel cuore…

Ravioli Neri di Farina di Grano Arso con ripieno di tuorlo liquido e pecorino, serviti con Asparagi e Guanciale Croccante:  il sapore leggermente affumicato con un gusto di nocciole tostate della pasta unita alla cremosità del ripieno che si sposa perfettamente…

Un Piatto dal sapore antico della tradizione Umbra del mio piccolo paese al confine con la Toscana. Il Baccalà  viene dissalato  per 24-30 ore e cotto lentamente nel tegame di terracotta e quasi a fine cottura si aggiungono gli spinaci…

Un piatto nuovo Autunnale  dal sapore deciso ma delicato.. Il successo di questo piatto è stato decretato dai clienti che in questo mese hanno provato il menù degustazione “Golosità del Bosco” che  lo hanno promosso a pieni voti .. Il sapore  dei…